Großes Gyuto / Santoku / Yanagiba Messer "Umbra" mit Messerschneide aus recyceltem Sägeblatt - Werkzeugstahl, Messergriff in Elsbeere, Shou Sugi Ban 焼杉
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Produktbeschreibung
Umbra – großes Küchenmesser aus recyceltem Sägeblattstahl
Großes Küchenmesser "Umbra" für ruhige, präzise Bewegungen. Seine langgezogene Klinge – eine Mischung aus Gyuto, Santoku und Yanagiba – gleitet sanft durch Gemüse, Fleisch oder Fisch. Gefertigt aus alten Sägeblättern erhält jeder Stahl eine neue Geschichte und eine unverwechselbare Patina. Das macht jedes "Umbra" Messer zu einem Unikat – ehrlich, scharf, charaktervoll.
Der Griff wurde in der traditionellen Shou Sugi Ban Methode veredelt, dabei wird Holz, in diesem Fall Elsbeere, geflammt damit die Oberfläche verkohlt. So entsteht eine Kohlenstoffbasierte Oberfläche, die unempfindlich gegen Flüssigkeiten, Kratzer und Stöße ist.
Da der Klingenstahl nicht rostfrei ist, sollte das Messer nach dem Gebrauch trocken abgewischt und gelegentlich geölt werden. So bleibt es dauerhaft schön – ein Werkzeug mit Seele, geschaffen für Menschen mit Sinn für Material und Zeit.
Wer hat´s erfunden?
Janne Ruben Schreiter
Wer hat´s erfunden?
Janne Ruben Schreiter
